Foto: z otvorených zdrojov
Fazuľová polievka s taveným syrom a slaninou, pripravená veľmi rýchlo a jednoducho, bez varenia vývaru
Pokrm je výdatný, hustý s príjemnou krémovou chuťou a bude skvelou voľbou na zimný obed.
Recept
Zložky
- Fazuľa, konzervovaná červená – 1 plechovka;
- surová údená slanina – 150 g;
- tavený syr – 100 g;
- zemiaky – 2 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- mrkva – 1 ks;
- cesnak – 1 strúčik;
- rastlinný olej – 1 PL;
- voda – 2 litre;
- čierna mletá;
- soľ;
- bylinky (petržlen, kôpor).
Príprava:
- Ošúpte zemiaky, cibuľu, cesnak a mrkvu.
- Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky.
- Mrkvu nakrájajte na tenké plátky.
- Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Fazuľu scedíme.
- Zeleninu opláchnite a nakrájajte.
- Slaninu nakrájajte na plátky a opečte na suchej rozohriatej panvici dozlatista, potom ju položte na tanier.
- Na túto panvicu nalejte rastlinný olej, vložte cibuľu, cesnak a opečte ho do mäkka, potom mrkvu a opäť ju opečte do mierne zlatista.
- Do hrnca nalejte vodu, vložte zemiaky a varte od varu 10 minút, pridajte fazuľu, orestovanú zeleninu, slaninu, soľ, korenie a varte ďalších päť minút.
- Do polievky vložte tavený syr a za stáleho miešania varte asi 3-4 minúty, kým sa syr úplne nerozpustí.
- Polievku nechajte 10 minút vylúhovať, nalejte do tanierov a posypte bylinkami.
Tipy:
- Polievku možno pripraviť zo suchej fazule, ktorá sa namočí na 6-8 hodín a potom sa uvarí.
