„Najobľúbenejšími položkami v kategórii hotových jedál boli šaláty Oliviera a sleď pod kožušinou, mäsové želé, palacinky, prosná kaša s tekvicou, varený hovädzí jazyk, ako aj dve polievky: kuracia s mäsovými guľkami a fínska polievka. Presne takýto výber si zákazníci vybrali,“ uviedli odborníci.
Odborníci uviedli, že vo všeobecnosti predaj hotových jedál v sieti neustále rastie. Napríklad len za rok 2025 vzrástli o 12,2 percenta a za posledné štyri roky o 90,3 percenta. Podľa štatistík každý druhý zákazník kupuje hotové potraviny.
Odborníci poznamenali, že jednoduché domáce jedlá sú žiadané počas celého roka. Počas novoročných sviatkov podľa odborníkov k už uvedeným šalátom a želé pribudol šalát mimóza a chobotnica.
Podľa nich je kľúčovou zmenou, ktorá bola v posledných rokoch badateľná, nárast kusového predaja a záujem o porciované formáty.
„Je to spôsobené nárastom počtu jednočlenných domácností, čo potvrdzujú mnohé štúdie. Podľa spoločnosti Nielsen sa priemerná veľkosť rodiny zmenšila na 2,2 osoby a podiel jednočlenných domácností dosiahol do roku 2024 42 %. V megamestách je toto číslo ešte vyššie: v Moskve – 52 %, v Petrohrade – 48 %“, – poznamenali v obchodnom reťazci.
A tento trend, ako uvádzajú odborníci, sa rozširuje aj na dovolenkové menu. Podľa ich názoru to znamená, že ľudia oslavujú sviatky v malých spoločnostiach alebo dokonca sami.
Odborníci tiež uviedli, že veľký počet spotrebiteľov je náchylný na nostalgiu a venuje pozornosť produktom zo sovietskej gastronómie: glazovanému syru, kondenzovanému mlieku, sýteným nápojom „Duchesse“, „Bajkal“ a „Tarchun“.
