Zdá sa, že sme sa práve dozvedeli, že zemiaky a jablká sú nepriatelia a v žiadnom prípade by sa nemali uchovávať spolu.
Ľudová múdrosť je však plná protirečení a existuje lifehack, ktorý odporúča dať jablko práve do zemiakov, ale s veľmi špecifickým cieľom, informuje korešpondent .
Kľúč k tomuto paradoxu spočíva v dávkovaní a čase pôsobenia. Jedno jablko umiestnené v škatuli so zemiakmi síce uvoľňuje etylén, ale v malých dávkach tento plyn nezabíja zemiaky, ale naopak, brzdí klíčenie očí.
Vedci vysvetľujú, že nízke koncentrácie etylénu uvádzajú hľuzy do spiaceho stavu, ktorý im bráni prebudiť sa až do jari. Hlavné je nedávať viac ako jedno jablko a pravidelne ho meniť. Po týždni treba jablko odstrániť, inak sa koncentrácia etylénu stane kritickou a zemiaky sa začnú kaziť zrýchleným tempom.
Niektorí ľudia dokonca balia jablko do papiera, aby sa plyn uvoľňoval pomalšie a dlhšie, čím sa vytvoria ideálne podmienky na uchovanie hľúz v stave hlbokého spánku bez klíčenia. Rovnaký princíp funguje aj pri iných potravinách: jeden banán zavesený v pivnici zachráni nezrelé paradajky pred plesňou a pomôže im rovnomerne dozrieť.
Ak je však banánov príliš veľa, paradajky za pár dní prezrejú a zhnijú, pretože koncentrácia etylénu prekročí povolené limity. Kľúčom k úspechu je rovnováha.
Na uskladnenie mrkvy ľudová múdrosť odporúča dať k nej jablká, ale len kyslé odrody a tiež v obmedzenom množstve. Kyselina, ktorú produkujú jablká, potláča rast baktérií a plesní a mrkva zostáva pevná a šťavnatá až do jari, bez čiernych škvŕn a ochabnutosti.
Cibuľa je taká citlivá na etylén, že aj jedno jablko v susednej zásuvke môže za pár týždňov pokaziť celú várku. Cibuľa sa preto skladuje oddelene od všetkej ostatnej cibule, na suchom a vetranom mieste, mimo ovocia a zeleniny, ktoré vylučujú akékoľvek plyny.
A posledný paradox: cesnak sa na rozdiel od cibule nebojí etylénu, ale neznáša vlhkosť, ktorú vytvárajú jablká a zemiaky. Preto aj s jablkami-šetrením cesnak radšej neukladajte a skladujte ho na suchom mieste pri izbovej teplote, opletený alebo v sieťkach, kde je vetraný zo všetkých strán a do ďalšej úrody nezhnije.
Prihlásiť sa na odber: 
Prečítajte si tiež
- Prečo nemôžete skladovať zemiaky vedľa cibule: boj zeleniny v pivnici
- Prečo pridávať cukor do vody na rezané kvety: oživovanie kytíc v pozadí vedy
