Žena zje plnohodnotné jedlo, ale má pocit, že jej niečo chýba, a uistí sa, že si dá dezert, inak z jedla nemá uspokojenie.
Považuje to za malú slabosť a netuší, že za týmto zvykom je zložitá biochémia mozgu a pankreasu, fixovaná roky, uvádza korešpondentka .
Endokrinologička vysvetľuje, že chuť na sladké po jedle je často problémom s inzulínom, nielen láskou k chutnej pochúťke.
Keď človek zje na obed rýchle sacharidy, inzulín sa uvoľní do zásoby, cukor klesne pod normálnu hodnotu a mozog si žiada viac glukózy, čím sa kruh prejedania uzatvára.
Zvyk jesť sladkosti ako dezert sa vytvára v detstve, keď mama hovorí: „zjedz polievku, dostaneš cukríky“. Mozog si pamätá, že sladkosti sú odmenou, zatiaľ čo hlavné jedlo je povinnosť, a bez odmeny sa nasýtenie nedostaví.
Z fyziologického hľadiska, ak je jedlo vyvážené z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov, nie je potreba dezertu, pretože telo dostalo všetko, čo potrebuje.
Ak však obed pozostával len z cestovín alebo zemiakov, cukor rýchlo klesne a dezert sa stane skôr nutnosťou ako rozmarom. Štúdie ukazujú, že čím viac cukru človek zje, tým väčšiu má chuť, pretože sa menia chuťové poháriky a dopamínové receptory v mozgu.
Sladkosť sa stáva drogou a bez nej sa jedlo zdá nevýrazné, aj keď je v skutočnosti chutné a zdravé.
Ak chcete prelomiť tento kruh, musíte prestať deliť jedlo na „hlavné“ a „dezert“ a naučiť sa vychutnávať si jedlo ako také, nie prísady. Ak máte po jedle naozaj chuť na sladké, je lepšie zjesť ho naraz, malý kúsok, a netrápiť sa zákazmi, ktoré vedú k zrúteniu.
Po dvoch alebo troch týždňoch bez každodenného dezertu sa chuťové poháriky obnovia a ovocie sa začne zdať sladké a sušienky – chutné.
Najdôležitejšie je prejsť toto obdobie a nezlomiť sa, potom sa telo preorganizuje a prestane sa dožadovať cukru po každom jedle.
Prihláste sa na odber: 
Prečítajte si tiež
- Prečo večer potrebujeme sacharidy a prečo je večera bez nich škodlivá: somnológ o serotoníne a spánku
- Ako prestať jesť v noci a netrpieť nespavosťou: psychológ o zvykoch a spúšťačoch
