Foto: z otvorených zdrojov
Takáto zelenina sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi
Červená a zelená paprika majú nízky obsah kalórií a tukov a sú zdrojom vitamínov a minerálov. Ako však píše verywellhealth, existuje niekoľko rozdielov v ich nutričnom zložení, ktoré môžu byť pre človeka dôležité.
Podľa odborníkov je červená pre kalórie, sacharidy a vitamíny, zatiaľ čo zelená pre vápnik.
Rozdiely vo výživovej hodnote zelenej a červenej papriky zahŕňajú:
Kalórie: červená paprika obsahuje o niečo viac kalórií ako zelená paprika, ale obe majú vo všeobecnosti nízky obsah kalórií. Kalórie dodávajú telu energiu a ich nadbytok môže viesť k priberaniu.
Sacharidy a cukor: červená paprika obsahuje o niečo viac sacharidov ako zelená paprika. Sacharidy dodávajú telu energiu.
Vitamín C: červená paprika obsahuje viac vitamínu C ako zelená paprika, ale tento rozdiel zmizne, ak sa opečie. Tento vitamín zohráva dôležitú úlohu pri zdraví pokožky a imunity.
Vitamín A: červená paprika obsahuje výrazne viac vitamínu A ako zelená paprika. Tento vitamín je vhodný pre zdravie pokožky, zraku a imunitných funkcií.
Vápnik: Zelená paprika obsahuje viac vápnika ako červená paprika, najmä ak sa konzumuje surová. Tento minerál je dôležitý pre zdravie kostí a funkciu svalov.
Podobný obsah vlákniny, horčíka a draslíka
Vláknina: Vláknina je dôležitá pre zdravie čriev, trávenie, pravidelnú stolicu a udržiavanie črevného mikrobiómu (súbor mikroorganizmov v črevách).
Červená a zelená paprika obsahujú približne rovnaké množstvo vlákniny.
Horčík: Horčík je minerál, ktorý sa podieľa na udržiavaní takmer všetkých telesných systémov. Červená a zelená paprika obsahujú približne rovnaké množstvo horčíka, ale pri konzumácii surovej alebo pečenej červenej papriky je obsah horčíka stále o niečo vyšší ako v zelenej paprike.
Draslík: Draslík je minerál, ktorý je dôležitý pre nervový a svalový systém.
„Červená a zelená paprika obsahujú približne rovnaké množstvo draslíka, pričom červená paprika má miernu výhodu, ak sa konzumuje surová alebo pečená,“ uvádza sa v článku.
Ako jesť červenú a zelenú papriku
Takáto zelenina sa môže konzumovať surová alebo varená a môže sa variť na rôzne spôsoby. Zvyčajne sú papriky dostupné v čerstvej, mrazenej alebo konzervovanej forme.
Preto z nej môžete variť:
- dusené jedlá alebo jedlá z ryže;
- šalát;
- polievka;
- salsa;
- jedlá z cestovín;
- prílohy na pizzu;
- vyprážané jedlá;
- cestoviny alebo omáčky;
- obloha;
- smoothie.
„Červená a zelená paprika môžu byť súčasťou vegetariánskych receptov a často sa pridávajú ako príloha k morským plodom alebo mäsovým jedlám,“ dodáva publikácia.
