Človek si pri stole nikdy nesolí jedlo v domnení, že málo solí, a úprimne sa čuduje, prečo má ráno vysoký krvný tlak a opuchy.
Nevie, že 80 % soli v jeho strave je skrytej, v hotových potravinách, ktoré kupuje v supermarkete, a pomaly mu ničí cievy, uvádza .
Kardiológ vysvetľuje, že norma soli pre dospelého človeka je 5 gramov denne, teda asi čajová lyžička. V skutočnosti však ľudia zjedia 10 až 15 gramov bez toho, aby sa dotkli soľničky, pretože soľ je všade: v chlebe, syroch, saláme, omáčkach, konzervách a polotovaroch.
Soľ zadržiava vodu v tele, zväčšuje objem cirkulujúcej krvi a núti srdce pracovať s preťažením. Neustály tlak na cievy vedie k hypertenzii, mŕtvici a infarktu a ľudia si to so soľou ani nespájajú, pretože si jedlo nesolia.
Soľ je nebezpečná najmä v skrytej forme, pretože človek nekontroluje jej množstvo a nevšimne si, ako prekračuje normu.
Omáčky, kečupy, majonézy, solené orechy, čipsy, polotovary – to sú soľné bomby, ktoré nenápadne, ale pravidelne zasahujú obličky a srdce.
Ľuďom s hypertenziou lekári odporúčajú hypo-slanú diétu, ale bez hotových jedál to nejde, pretože aj v kaviarňach a reštauráciách je veľa soli. Jedlá mimo domu sú vždy slanšie ako doma pripravené jedlá, pretože soľ je lacný zvýrazňovač chuti a predlžuje trvanlivosť.
Východiskom je variť si sami z čerstvých produktov a namiesto soli používať na dochutenie bylinky a koreniny.
Po mesiaci bez pridanej soli sa obnovia chuťové poháriky a nevýrazné jedlá sa začnú javiť ako normálne, zatiaľ čo slané jedlá sa začnú javiť ako nechutné a ostré.
Soľ je pre telo potrebná, ale v mikrodávkach a môžete ju získať z prirodzených potravín bez soľničky.
Zelenina, mäso, ryby a mlieko obsahujú dostatok sodíka pre základné potreby a mali by sa soliť len v prípade potreby, nie zo zvyku.
Prihlásiť sa: 
Prečítajte si tiež
- Prečo máme po jedle chuť na sladké a ako tento kruh prelomiť: endokrinológ o zvyku a inzulíne
- Prečo večer potrebujeme sacharidy a prečo je večera bez nich škodlivá: somnologička o serotoníne a spánku
