Špenát v pečive znie zvláštne, najmä pre tých, ktorí sú zvyknutí jesť ho len v šalátoch alebo dusených jedlách.
Ale šikovné matky už dávno poznajú toto tajomstvo: v koláčoch, bábovkách a dokonca aj palacinkách nemá špenát absolútne žiadnu chuť, ale zafarbí cesto veselou zelenou farbou, uvádza korešpondentka .
Keď sa špenát naseká v mixéri a pridá do cesta, jeho výrazná bylinná chuť sa takmer stratí, zamaskuje ju múka, vajcia a cukor. Zostane len ľahká sviežosť a neuveriteľná farba, ktorá sa páči najmä deťom.
Pixabay
Zelené palacinky alebo zelené muffiny deti jedia s oveľa väčším nadšením ako obyčajné, pretože vyzerajú nezvyčajne a zábavne. A mama je pokojná, pretože dieťa dostalo porciu vitamínov a vlákniny bez toho, aby o tom vedelo.
Okrem farby dodáva špenát pečivu aj vlhkosť, vďaka čomu môžete znížiť množstvo masla alebo mlieka. Cesto je jemnejšie a dlhšie vydrží vláčne, čo je dôležité najmä pri muffinoch a koláčikoch.
Istá cukrárka raz upiekla na narodeniny svojej dcéry tortu napustenú zelenou špenátovou piškótou a nikto z hostí si neuvedomil tajnú prísadu. Torta bola zjedená dočista a oslávenkyňa dostala svoj vitamín bez povšimnutia.
Je dôležité používať čerstvý alebo mrazený špenát, nie konzervovaný, ktorý má príliš výraznú chuť a príliš veľa soli. Mrazený špenát treba rozmraziť a vyžmýkať z neho prebytočnú vodu, aby cesto nebolo riedke.
Mimochodom, špenát sa dobre kombinuje s citrónom a vanilkou, ktoré rušia jeho bylinné tóny a ponechávajú len farbu. V sladkom pečive je lepšie použiť práve takúto kombináciu, aby nikto nehádal úlovok.
Podčiarknuté a zhrnuté, špenát v pečive je geniálny spôsob, ako deťom podať zdravú zeleninu bez pohoršovania a presviedčania.
Prihláste sa na odber: 
Prečítajte si tiež
- Prečo by sa ryža na pilaf nemala po uvarení prepláchnuť, ako sa to robí pri bežnej ryži
- Ako zistiť, že je čas vymeniť olej na vyprážanie: ak sa z neho ešte nedymí
