Foto: z otvorených zdrojov
Tmavé, vlhké a teplé podmienky, na ktoré sú zemiaky pod zemou zvyknuté, podporujú tvorbu klíčkov
Po určitej úprave môžu byť naklíčené zemiaky stále bezpečné na konzumáciu, ale je bezpečnejšie ich presadiť, ako odrezávať klíčky alebo s nimi variť, píše Tasting Table.
Publikácia vysvetľuje, že zemiakové klíčky obsahujú zlúčeniny, najmä glykoalkaloidy, ako sú solanín a chakonín, ktoré zostávajú v zemiakovej šupke a stávajú sa pre telo toxickými.
Je potrebné vedieť, že konzumácia takýchto zemiakov vo veľkom množstve môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti alebo poruchy trávenia.
V článku sa uvádza, že zemiaky už obsahujú glykoalkaloidy, ale v klíčkoch je táto zlúčenina koncentrovanejšia.
„Nevzhľadné klíčky trčiace z vašich zemiakov sú silným organickým rastlinným materiálom, nabitým energiou pre nový cyklus rastu v pôde,“ vysvetľuje publikácia.
Publikácia tiež vysvetľuje, že klíčky sa na zemiakoch v špajzi objavujú preto, lebo hľuza si myslí, že je pod zemou a že prišla jar.
„Tmavé, vlhké a teplé podmienky, na ktoré si zemiak zvykol, keď bol pod zemou, podporujú tvorbu klíčkov, ktoré sú dôležitou súčasťou prirodzeného reprodukčného procesu,“ píše sa v článku.
Aby ste zabránili klíčeniu zemiakov, mali by ste zeleninu skladovať na chladnom a tmavom mieste s dostatkom vzduchu, napríklad v debničke na mlieko v špajzi.
Tieto zemiaky by sa mali sadiť do hĺbky 15 až 20 cm. Klíčky by mali smerovať nahor. Vzdialenosť od ostatných vyklíčených zemiakov by mala byť 30 až 40 cm. Na dosiahnutie maximálnej úrody by sa zemiaky mali sadiť na mieste s dostatkom slnka alebo tieňa.
Dodáva sa, že približne 60 až 100 dní po výsadbe by mali naklíčené zemiaky vytvoriť novú úrodu, ktorú už možno zbierať. Odborníci odporúčajú nakrájať naklíčené zemiaky na niekoľko kusov tak, aby každý kus mal klíček.
Ak nie je k dispozícii pozemok, v publikácii sa uvádza, že zemiaky možno sadiť do nádob. Zelenina by sa mala sadiť 7,5 cm hlboko do nádoby s dobre odvodnenou pôdou.
„Tento sezónny tip najlepšie funguje v lete a začiatkom jesene, ale zemiaky môžu dobre rásť aj pri výsadbe koncom jari alebo začiatkom zimy, ak nie sú mrazy,“ uvádza sa v publikácii.
