Foto: z otvorených zdrojov
Slané syrové koláče s bylinkami – gastronomický objav pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni
Ak ste si mysleli, že syrečky sú len sladká pochúťka s džemom alebo medom, ste na omyle. Slané tvarohové koláčiky s bylinkami otvárajú úplne iný chuťový vesmír: jemná štruktúra a vôňa čerstvých byliniek sú ideálne na raňajky alebo brunch.
Syrniky sú klasikou ukrajinskej kuchyne, ale moderné recepty umožňujú spojiť tradíciu a gastronomické experimenty. Ak ste boli doteraz presvedčení, že slané syrniky nie sú pre vás, táto verzia s parmezánom a čerstvými bylinkami zmení váš názor. Sú ideálne na raňajky v kombinácii so smotanovým syrom, červenou rybou a olivami a dodajú stolu štýlový gastronomický šmrnc. Ako ich správne pripraviť, sa dozviete na stránke Chutné príbehy.
Recept
Zložky
Na tvarohové koláčiky
- tvaroh 600 g;
- vajcia 2 ks;
- múka (v závislosti od vlhkosti tvarohu) 3-4 PL. l;
- tvrdý syr (mozzarella alebo parmezán) 100 g;
- kôpor 4 vetvičky;
- petržlen 4 vetvičky;
- soľ.
Na podávanie
- krémový syr;
- červená ryba;
- olivy;
- bylinky.
Príprava
- Tvaroh zmiešajte s vajcami a soľou a ponorným mixérom vyšľahajte do hladka.
- Pridáme múku, začneme s 3 PL a premiešame. Ak je hmota dobre tvarovateľná, viac múky nie je potrebné.
- Pridáme nastrúhaný syr a nadrobno nasekané bylinky.
- Syrové koláčiky tvarujte vlhkými rukami, aby sa zmes nelepila.
- Smažte na strednom ohni z oboch strán dozlatista. Pre lepšiu chuť použite ghí olej.
- Podávajte horúce so smotanovým syrom, červenou rybou, olivami a ďalšou zeleninou.
Slané syrové koláče s bylinkami sú gastronomickým objavom pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni. Sú ideálne na rýchle raňajky alebo na štýlový brunch s priateľmi.
