Krehké šišky na kysnutom cestíčku dopadnú skvele.
Ako pripraviť chutné šišky – recept, domáce triky a ingrediencie / pixabay
Chutné šišky sú takým dezertom, pri jedení ktorého je veľmi ťažké prestať. Sú to tradičné sladkosti mnohých národných kuchýň sveta. Nóvum prípravy sa môže líšiť: napríklad Američania robia šišky s otvorom uprostred a Poliaci ich plnia džemom. Základ je však všade rovnaký – kysnuté cesto sa pečie vo fritéze a pokrýva sa chrumkavou kôrkou.
Povedali sme vám, ako sa pripravujú tie najchutnejšie šišky – recept je celkom jednoduchý a zároveň geniálny. Ide o základný spôsob prípravy, ktorý možno doplniť polevou alebo náplňami.
Kvasnicové šišky – klasický recept
Existuje mnoho spôsobov prípravy šišiek – za najklasickejší sa považuje recept s mliekom, ale môžete ich miesiť aj s kefírom alebo vodou. Najdôležitejšie je dávať pozor na čerstvosť droždia, aby cesto dobre vykyslo. Odporúča sa kúpiť nové balenie bezprostredne pred pečením.
Klasická verzia pokrmu obsahuje nasledujúce suroviny, ktoré by mali byť čo najčerstvejšie:
- Šesťstopäťdesiat gramov múky;
- tri vajcia;
- tristo päťdesiat mililitrov mlieka;
- tri čajové lyžičky cukru;
- štipka soli;
- jeden sáčok sušeného droždia;
- jeden sáčok vanilkového cukru;
- práškový cukor na ozdobu;
- dve polievkové lyžice slnečnicového oleja do cesta;
- ďalších dvesto stopäťdesiat mililitrov oleja na vyprážanie.
Mlieko zohrejte na izbovú teplotu. Potom pripravte oparu klasickým spôsobom, ktorý spočíva v zmiešaní droždia, cukru a piatich lyžíc mlieka. Nechajte 10 minút odstáť, aby sa zmes aktivovala a napenila. Vmiešajte zvyšok mlieka. Oddelene vyšľaháme vajcia s vanilkovým cukrom, soľou a maslom.
Do širokej misy preosejte múku cez sito. V strede misy urobte priehlbinu a nalejte do nej vaječnú a drožďovú zmes. Aby boli kysnuté šišky vzdušné, nezabudnite cesto dôkladne ručne miesiť, kým nebude poddajné a pružné. Cesto nechajte hodinu odpočívať, aby mohlo vykysnúť.
Prečítajte si tiež: Vymiesime cesto z kysnutého cesta:
Hotové cesto vymiesime, rozdelíme na rovnaké časti a vyvaľkáme na okrúhle placky. Nechajte ich stáť ďalších 20 minút. Počas tejto doby si vo fritéze alebo na panvici priveďte do varu olej. Šišky smažte 2 – 3 minúty z každej strany na strednom ohni. Pred podávaním sa odporúča položiť výrobky na papierové obrúsky, ktoré absorbujú prebytočný tuk. Keď cesto trochu vychladne, môžete ho posypať práškovým cukrom.
Takéto šišky sú samé o sebe neuveriteľne chutné. Ak však chcete, môžete ich glazúrovať alebo plniť cukrárskym vreckom. Ak bude vo výrobkoch náplň, dajte do cesta menej cukru. Povedali sme vám aj to, ako pripraviť rovnako chutné syrové šišky.
