Dcéra Gordona Ramsayho sa podelila o svoj osobný obľúbený trik.
Čučoriedkové muffiny sú veľmi jemné / koláž My, screenshot
Obyčajné alebo čokoládové muffiny sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí a ich príprava nie je veľmi náročná. Vždy sa však ukáže, že recept sa dá vylepšiť, aby boli banánové muffiny alebo akýkoľvek iný druh muffinov ešte jemnejšie a nadýchanejšie. Dcéra slávneho šéfkuchára Gordona Ramsayho nám prezradí, ako sa jej darí pripraviť práve takéto muffiny.
Ako pripraviť dokonalé muffiny – klasický recept
Tilly Ramsay vo svojom TikToku ukázala, ako upiecť čučoriedkové muffiny – recept je jednoduchý, podarí sa úplne každej hostiteľke. Cesto sa vo vnútri ukáže mierne vlhké a veľmi nadýchané a môžete použiť akúkoľvek náplň. Okrem toho Tilly vysvetlila, v čom spočíva tajomstvo sviežich muffinov – podľa nej ak do cesta pridáte grécky jogurt, zlepší to štruktúru a ovplyvní konečný výsledok.
Pripomeňte si, ako pripraviť mliečne muffiny podľa receptu Tilly Ramsay.
Prísady na cesto:
- 115 g gréckeho jogurtu;
- 2 vajcia;
- 85 g rozpusteného masla;
- 75 ml mlieka;
- 100 g svetlého hnedého cukru;
- 100 g práškového cukru;
- 175 g čučoriedok;
- 200 g extra panenskej pšeničnej múky;
- 0,5 čajovej lyžičky kvásku;
- štipka soli.
Prísady na drobenku:
- 120 g ovsených vločiek;
- 45 g práškového cukru;
- 100 g rozpusteného masla;
- štipka mletej škorice.
Predhrejte rúru na 180 ℃. Do misky pridajte vajcia, grécky jogurt, rozpustené maslo, mlieko, biely a hnedý cukor. Šľahajte na nízkych otáčkach, kým nebude hladké. Preosejte múku, soľ a prášok do pečiva. Pokračujte v dôkladnom miešaní, kým sa všetky prísady nespoja. Jemne vmiešajte čučoriedky. Cesto rozotrite do formičiek. Zmiešajte všetky prísady na posýpku. Drobenku rozotrite na cesto v každej muffinovej forme. Pečte v rúre 20 – 25 minút.
