Foto: z otvorených zdrojov
Recept na jedlo, ktoré sa môže podávať za studena
Ryby sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Pri dusení sa šťuky namáčajú do paradajkovej omáčky, zeleniny a sú chutné, jemné a šťavnaté.
Podáva sa studený ako samostatné jedlo alebo ako príloha k zemiakovej kaši či varenej ryži.
Recept
Zloženie
- mrazený merlúza – 800 g;
- cibuľa – 2 ks;
- mrkva – 2 ks;
- paradajková šťava – 500 ml;
- pšeničná múka – 8 PL;
- bobkový list – 1 ks;
- mleté čierne korenie;
- cukor – 1,5 lyžičky;
- soľ;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Rybu rozmrazte, odstráňte šupiny, opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky, osoľte.
- Na tanier nasypte múku a kúsky merlúzy v nej obaľte.
- Rozpáľte panvicu s rastlinným olejom, rybu opečte z oboch strán na strednom ohni do zlatista a položte na tanier.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme.
- Cibuľu nakrájajte na polkruhy, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Na tej istej panvici, kde sa smažila ryba, osmažíme cibuľu a mrkvu do zlatista, zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme cukor, mleté čierne korenie, bobkový list, soľ.
- Rybu vložíme do paradajkovej omáčky, privedieme do varu a dusíme na miernom ohni so zatvorenou pokrievkou 15 – 20 minút.
Tipy:
- V prípade potreby odstráňte zo šťuky chrbticu a kosti.
