Foto: z verejných zdrojov
Mnoho ľudí ho vyhadzuje, hoci obsahuje mnoho užitočných látok
Väčšina ľudí bielu šupku z pomaranča vyhadzuje, ale práve šupka obsahuje významnú časť zdraviu prospešných látok tohto ovocia. Táto časť šupky je bohatá na prospešné látky, ktoré podporujú srdce a trávenie. Uvádza to stránka Health.
Čo vieme o bielej kôre pomarančov
Biela šupka (vrstva) pomaranča sa nazýva albedo. Je to voľná vnútorná vrstva šupky pod vrstvou pomaranča. Tvorí približne 25 % pomaranča a pozostáva najmä z vlákniny, ako je celulóza a pektín.
Obsahujú ju aj iné citrusové plody, ako sú citróny, limetky, pomelo a grapefruity. Mnohí ľudia si neuvedomujú, že táto časť citrusových plodov obsahuje vlákninu a jedinečné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu mať ďalšie zdravotné účinky.
Je pomerne zdravá, obsahuje vlákninu, antioxidanty a vitamín C. Konkrétne niektorých živín má dokonca viac ako dužina.
Úžasné výhody
Vlákno
Biele šupky sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu a srdca. Obsahuje tiež rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu.
Nerozpustná zvyšuje objem stolice a podporuje pravidelné vyprázdňovanie čriev. Rozpustná vláknina zasa môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu tým, že sa naň v tráviacom trakte viaže a pomáha ho vylučovať. Tvorí tiež gélovitú látku, ktorá spomaľuje trávenie a vstrebávanie glukózy, čo môže pomôcť zmierniť prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle.
Pektín, zložka pomarančovej kôry, je rozpustná vláknina, ktorá v tráviacom trakte priťahuje vodu a v črevách vytvára gélovitú látku.
Antioxidanty
Biela kôra pomaranča je bohatá na flavonoidy, ako je hesperidín, a karotenoidy, ako je betakarotén. Citrusové flavonoidy majú silné antioxidačné a protizápalové účinky.
Hesperidín môže zlepšiť zdravie srdca tým, že podporuje funkciu ciev a znižuje zápal, zatiaľ čo zvýšenie príjmu betakaroténu môže chrániť pred týmito ochoreniami.
Vitamín C a ďalšie mikroživiny
Vitamín C pôsobí v tele ako silný antioxidant, chráni bunky pred oxidačným poškodením a je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, funkciu imunitného systému a mnohé ďalšie dôležité procesy.
Pomarančová kôra obsahuje aj malé množstvo ďalších stopových minerálov vrátane draslíka, minerálu, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku.
Nevýhody konzumácie
Pomarančové biele stredy majú horkú chuť, ktorá je obzvlášť výrazná, keď sa konzumujú spolu s pomarančovými plodmi sladkej chuti. Existuje aj zvýšené riziko vystavenia sa pesticídom.
Citrusové plody sa často postrekujú pesticídmi a fungicídmi na ochranu pred škodcami a chorobami. Zvyšky pesticídov sa hromadia skôr v kôre ako v dužine.
