Každý pôstny koláč z tohto výberu je šťavnatý, chutný a neuveriteľne jednoduchý na prípravu.
Pôstne pečivo môže byť chutnejšie ako bábovky / depositphotos.com
Mnohí ľudia sú presvedčení, že pôstne pečivo je mdlé a nie je také chutné ako bežné pečivo. V skutočnosti to však zďaleka tak nie je. Aj bez vajec, mlieka a masla môžete pripraviť voňavé, mäkké a veľmi chutné koláče, ktoré si zamiluje celá rodina. Skúste upiecť pôstny koláč s džemom, jablkami alebo makom – mnohí ľudia si ani neuvedomia, že sú vyrobené bez obvyklých prísad.
Pôstny jablkový koláč
Tento pôstny jablkový koláč sa pripravuje z jednoduchých surovín, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti, a výsledok je ako z dobrej pekárne.
Na cesto budete potrebovať:
- 250 g múky;
- 120 ml rastlinného oleja;
- 4-5 PL studenej vody;
- štipka soli;
- 1 PL cukru.
Na náplň:
- 1 kg jabĺk (kyslé + sladké);
- 80 g cukru;
- 1 lyžička škorice;
- 1 PL kukuričného škrobu;
- šťava z 1/2 citróna.
Zmiešajte múku, soľ a cukor, pridajte rastlinný olej a vidličkou vymiešajte na drobenku. Prilejeme vodu – pridávame po lyžiciach – a vymiesime mäkké, nelepivé cesto. Rozdeľte ho na 2 časti, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.
Na náplň ošúpeme jablká a nakrájame ich na tenké plátky. Potom ich zmiešame s cukrom, škoricou, škrobom a citrónovou šťavou. Necháme 10-15 minút odstáť, aby pustili šťavu.
Jednu časť cesta vyvaľkáme, vložíme do formy (priemer formy 22-24 cm) a vytvarujeme boky. Dovnútra vložíme plnku. Vyvaľkajte druhú časť cesta a koláč prikryte vrchnou časťou. Okraje zašpicatíme, uprostred urobíme niekoľko vpichov vidličkou alebo priečne narežeme, aby mohla uniknúť para a aby vrch nepraskol.
Predhrejte rúru na 180 °C a pečte 45-50 minút, kým nie je kôrka zlatistá. Nechajte vychladnúť.
Citrónový pôstny koláč s makom
Jeden z najjednoduchších pôstnych koláčov – citrónová kyslosť osvieži, mak dodá hĺbku chuti a ľahká poleva na vrchu urobí koláč slávnostným aj vo všedné dni.
Na prípravu budete potrebovať:
- 200 g múky;
- 150 g cukru;
- 1 lyžička kvásku;
- ¼ lyžičky sódy bikarbóny;
- štipka soli;
- 75 ml rastlinného oleja;
- 180 ml vody;
- 2 PL citrónovej šťavy;
- citrónová kôra;
- 2-3 PL maku.
Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Nechajte 10 minút odstáť, aby zmes mierne zhustla.
Namiesto vody možno použiť rastlinné mlieko, ale potom ho bude potrebné zmiešať v pomere 180 ml mlieka + 1 PL rastlinného oleja + 1 PL citrónovej šťavy, pričom ich odstráňte z celkového množstva ingrediencií.
Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a mak. Mokrú zmes vlejte do suchých prísad a jemne premiešajte stierkou do hladka.
Formu na muffiny vyložte pergamenom na pečenie a nalejte do nej cesto. Pečieme pri 180 °C približne 45 minút. Hotovosť skontroluj špajdľou.
Pred podávaním nechajte koláč vo forme vychladnúť. V prípade potreby ho pokvapkáme citrónovou polevou – zmiešame 80 g práškového cukru a 2 – 3 PL citrónovej šťavy.
Pôstny koláč z tekvice a krupice s banánom
Ak ste už vyskúšali pôstny koláč s banánom, tento recept vás prekvapí ešte viac – vďaka tekvici je cesto šťavnaté, krupica dodáva jemnú zrnitosť a škorica a zázvor premenia jednoduché cesto na aromatický dezert.
Na prípravu budete potrebovať:
- 400 g tekvicového pyré (tekvicu musíte uvariť alebo upiecť a dužinu roztlačiť alebo rozomlieť v mixéri);
- 1 banán;
- 80 ml medu (tekutého);
- 60 ml rastlinného oleja;
- 150 g múky;
- 80 g krupice;
- 1 lyžička škorice;
- 1/2 lyžičky muškátového orieška;
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny;
- štipka soli.
Zmiešajte tekvicové pyré, roztlačený banán, med a rastlinný olej. Dobre premiešajte.
Oddelene zmiešajte múku, krupicu, všetky koreniny, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Suchú zmes vlejte do mokrej zmesi a premiešajte stierkou. Cesto nechajte 20 minút napučať.
Formu na pečenie (20-22 cm) vyložte pergamenom na pečenie, nalejte do nej cesto a stierkou ho zarovnajte. Pečieme pri 175-180 °C 35-40 minút.
Tento koláč chutí lepšie na druhý deň.
Nadýchaný pôstny koláč s džemom na rýchlu opravu
Aj v zhone si môžete pripraviť plnohodnotný dezert. Nadýchaná kôrka, bohatá vrstva džemu a minimum námahy – príprava vám zaberie menej ako hodinu.
Na cesto budete potrebovať (na 2 koláče):
- 250 g múky;
- 190 g cukru + 1 balenie vanilkového cukru;
- 1 lyžička sódy bikarbóny;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- štipka soli;
- 240 ml vody;
- 1 PL jablčného octu;
- 135 ml rastlinného oleja.
Na vrstvu – 150-200 g jahodového alebo malinového džemu (hustého).
Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a jablčným octom, nechajte pôsobiť 10 minút.
V inej miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Mokrú zmes vlejte do suchej zmesi, stierkou vymiešajte na hladké cesto.
Rozdeľte na 2 rovnaké časti a nalejte do dvoch foriem s priemerom 20 cm vyložených pergamenom (najprv môžete upiecť jednu časť, potom druhú). Pečieme pri 180 °C asi pol hodiny – do zlatista. Prepečenie skontrolujte špáradlom.
Koláče necháme úplne vychladnúť, vyšľaháme džem a na spodný koláč natrieme hrubú vrstvu. Prikryte druhým koláčom. Vrch posypeme práškovým cukrom.
Predtým sme vám povedali, ako pripraviť pôstne koláče s kapustou, hubami a zemiakmi – tento recept je starý už 200 rokov.
