Foto: z otvorených zdrojov
Recept na tieto pirohy bude skutočným prínosom pre domácu kuchyňu nielen počas pôstu.
Pôstne zemiakové placky sú jedlom, ktoré si môžete vychutnať osobitným spôsobom počas pôstu. Tajomstvo tohto receptu spočíva v cestíčku na báze zemiakového vývaru: je mimoriadne mäkké, nadýchané a jemné. Výborne ho doplní plnka zo zemiakov a smaženej cibuľky. TSN.ua pripravila recept na pirohy od šéfkuchára Volodymyra Yaroslavského.
Podľa šéfkuchára by malo byť cesto veľmi jemné. Neobsahuje totiž žiadne vajcia ani piškóty a namiesto vody sa používa zemiakový vývar.
Recept
Zloženie:
- 350 g teplej vody spod varených zemiakov;
- 35-40 g cukru;
- 25 g čerstvého droždia;
- 520-540 g múky;
- 8 g soli;
- olej na vyprážanie.
Varenie
- V teplom vývare rozpustite cukor a droždie. Nechajte ich 10 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo.
- Postupne pridáme preosiatu múku a soľ. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké a mierne lepkavé.
- Cesto dajte na teplé miesto na 45 minút kysnúť. Potom ho trochu premiesime a necháme ešte 10-15 minút kysnúť.
- Potom z neho vytvarujte guľky požadovanej veľkosti. Každú guľôčku niekoľkokrát stlačte, aby bola plochá.
- Na každú vrstvu položíme plnku, okraje zovrieme a opäť pritlačíme. Nechajte niekoľko minút odstáť, aby placky trochu narástli.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a placky opečieme na miernom ohni z oboch strán.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
