Zistili sme, ako rýchlejšie rozmraziť mäso bez toho, aby sa poškodila jeho kvalita.
Odkaz skopírovaný
Ako urýchliť rozmrazovanie mäsa / Koláž My, foto: pixabay.com, screenshot z videa
Naučíte sa:
- Ako urýchliť rozmrazovanie mäsa
- Ako nerozmrazovať mäso
Mrazenie je jedným z najpohodlnejších spôsobov, ako udržať potraviny čerstvé. Mäso a ryby sa najčastejšie skladujú v mrazničke, aby ste mohli kedykoľvek rýchlo pripraviť večeru. Neraz sa však stane, že sa ocitnete v situácii, keď je čas variť, ale mäso je stále tvrdé ako skala.
Zistili sme, ako rýchlejšie rozmraziť mäso bez toho, aby sa poškodila jeho kvalita.
Prečo je dôležité správne rozmrazovať mäso
Keď premýšľame o tom, ako rýchlo rozmraziť mäso, ako prvé nám napadne mikrovlnná rúra alebo horúca voda. Tieto metódy však môžu znehodnotiť chuť a dokonca spôsobiť, že výrobok bude nebezpečný.
Rozmrazovanie vo veľmi teplej vode podporuje aktívny rast baktérií. Okrem toho sa mäso môže začať kaziť zvonka, zatiaľ čo vnútri zostáva zmrazené. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča ponechať ho pri izbovej teplote alebo ho položiť na radiátor, píše Kobieta Interia.
Ak hľadáte, ako správne rozmrazovať mäso, je dôležité zohľadniť nielen rýchlosť, ale aj bezpečnosť.
Ako nerozmrazovať mäso
Odborníci odporúčajú vyhnúť sa nasledujúcim metódam:
- v horúcej vode z vodovodu;
- na kuchynskej pracovnej doske pri izbovej teplote;
- na radiátore alebo v blízkosti zdroja tepla.
Tieto metódy môžu mať za následok nerovnomerné rozmrazovanie a zvýšené riziko otravy potravinami.
Ako rýchlejšie rozmraziť mäso: metóda dvoch panvíc
Ak potrebujete súrne pripraviť večeru a nemáte takmer žiadny čas, existuje jednoduchý kuchynský lifehack.
Na rýchle rozmrazenie mäsa bez mikrovlnnej rúry budete potrebovať dve kovové panvice.
Čo musíte urobiť:
- Do tej istej panvice vložte mäso (zabalené alebo vrecúškované).
- Prikryte ho druhou panvicou.
- V prípade potreby nalejte do hornej panvice teplú vodu.
Tajomstvo metódy spočíva v tepelnej vodivosti kovu. Kov prenáša teplo oveľa rýchlejšie ako vzduch. Vďaka obojstrannému kontaktu a absencii vzduchovej vrstvy sa mäso rozmrazuje oveľa rýchlejšie – niekedy už za 15 až 30 minút.
Ako rýchlo odmraziť čelné sklo auta infografika / My
Táto metóda pomáha vyriešiť otázku, ako rýchlo rozmraziť mäso v domácnosti bez rizika prehriatia a čiastočného uvarenia výrobku.
Najbezpečnejší spôsob rozmrazovania
Ak vám to čas dovolí, najlepšie je rozmrazovať mäso v chladničke – pomaly a rovnomerne. Táto možnosť zachováva štruktúru vlákien a znižuje riziko rastu baktérií.
V naliehavých prípadoch však môže byť metóda dvoch panvíc skutočnou záchranou.
Pozrite si video o rozmrazovaní mäsa pomocou dvoch panvíc:
Mohlo by vás zaujímať:
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
