Foto: z otvorených zdrojov
Chrumkavé cesto, hrubý syr suluguni vo vnútri a vôňa slnečnicového oleja – skutočné potešenie pripraviť si ho doma
Chebureky sú klasikou, ktorú zbožňujú na celom svete. Každý má svoju obľúbenú náplň, ale pre dokonalé výrobky platia rovnaké kritériá: tenké cesto, šťavnatá náplň a rovnomerná zlatistá kôrka. Na stránke Bude chutiť sme si spoločne povedali, ako pripraviť mini chebureky so syrom suluguni, ktoré sa rozplývajú v ústach a majú taký lákavý vzhľad, ako v profesionálnych reštauráciách.
Recept
Zloženie
Na cesto
- Múka 3 hrnčeky.
- Horúca voda 1 šálka.
- Slnečnicový olej 3 PL.
- Soľ ½ lyžičky.
Na plnku
- Syr Suluguni -200 g.
Na vyprážanie
- Olej.
Príprava
- Múku nasypte do misky, pridajte štipku soli a 3 PL slnečnicového oleja.
- Prilejte vriacu vodu a jemne premiešajte stierkou.
- Keď zmes mierne vychladne, vypracujte pevné a pružné cesto. Môžete použiť kuchynský robot.
- Misku prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte ju 20 minút odpočívať. Pre lepší efekt ju môžete vložiť do vrecka a dobre uzavrieť.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,3-0,5 mm.
- Pomocou skleneného alebo sušienkového vykrajovača vykrajujte kolieska.
- Na každé položte trochu syra suluguni, okraje jemne stlačte a vytvorte malé chebureky.
- Olej vo fritéze alebo na hlbokej panvici rozohrejeme na 150-170 °C.
- Čebureky opatrne vložte do oleja a smažte, kým nie sú rovnomerne zlatisté.
- Hotové chebureky preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávajte teplé s obľúbenou omáčkou, napr. cesnakovou, paradajkovou alebo jogurtovou.
Minichébureky so syrom sú nielen chutné, ale aj jednoduché. Sú ideálne na oslavy, raňajky alebo desiatu a tenké cesto a ťahavé suluguni ich robia skutočne výnimočnými.
