Foto: z otvorených zdrojov
Pečeňové placky sa úspešne kombinujú s chutnou náplňou z vajec, mrkvy, cibule a kyslej smotany.
Jednoduché, z dostupných produktov, ale zároveň jasné a šťavnaté občerstvenie, ktoré je ideálne na slávnostný stôl aj rodinnú večeru.
Pečeňové placky sú úspešne skombinované s chutnou náplňou z vajec, mrkvy, cibule a kyslej smotany.
Recept
Zloženie:
- kuracia pečeň – 500 gr;
- kuracie vajcia – 2 ks;
- mlieko – 250 ml;
- pšeničná múka – 3 PL;
- mleté čierne korenie;
- soľ;
- rastlinný olej.
Na plnku:
- slepačie vajcia – 5 ks
- cibuľa – 2 ks;
- mrkva – 4 ks;
- cesnak – 4 strúčiky;
- kyslá smotana – 1,5 PL (v zelenine) + 2 PL (vo vajciach);
- majonéza – 2 PL;
- rastlinný olej – 2 PL;
- soľ.
Príprava:
Na plnku:
- Vajíčka varte od momentu uvarenia 10 minút. Vychladnú, ošúpeme, postrúhame, pridáme cesnak prelisovaný cez lis, majonézu, kyslú smotanu a dobre premiešame.
- Ošúpeme cibuľu, mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
- Na panvici na strednom ohni rozohrejeme rastlinný olej, vložíme cibuľu, opečieme ju do priehľadna, potom pridáme mrkvu, opečieme do hotova, vložíme kyslú smotanu, osolíme, premiešame a necháme vychladnúť.
Na palacinky:
- Kuraciu pečeň očistite od filmov, žíl, umyte.
- Pečeň vložte do ponorného mixéra a rozmixujte do hladka.
- Pridáme vajcia, mleté čierne korenie, soľ, zalejeme polovicou mlieka, zľahka rozšľaháme mixérom, pridáme múku, zalejeme zvyškom mlieka a opäť rozšľaháme mixérom, až kým nevzniknú hrudky.
- Rozohriatu panvicu vymastíme rastlinným olejom a pečeňové placky opečieme na strednom ohni z oboch strán dozlatista.
- Nechajte vychladnúť.
- Povrch každej palacinky potrite tenkou vrstvou vaječnej nátierky, na okraj palacinky dajte zeleninovú náplň a stočte do rolády.
- Pečeňové placky prekrojte na polovicu a položte na tanier.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
