Foto: z otvorených zdrojov
Vedci z Číny a USA spojili svoje sily, aby analyzovali dostupné dôkazy o zdravotných účinkoch čaju
Čaj môže byť jedným z najzdravších nápojov – za predpokladu, že si ho vyberiete správne, uvádza portál Health.
Publikácia uvádza, že nedávny prehľad výskumu uverejnený v časopise Beverage Plant Research zistil, že balený čaj alebo bublinkový čaj môže vyvážiť prirodzené zdravotné výhody čaju a dokonca zvýšiť riziko vzniku chronických ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, obezita a cukrovka 2. typu.
Pri realizácii tejto štúdie spojili svoje sily vedci z Číny a USA, aby analyzovali dostupné dôkazy o zdravotných účinkoch čaju. Vychádzali pritom zo štúdií na ľuďoch aj na zvieratách.
V článku sa uvádza, že vedci sa zamerali predovšetkým na zelený a čierny čaj, ale aj na menej často konzumované druhy, ako je žltý čaj, oolong a tmavý (fermentovaný) čaj.
V publikácii sa uvádza, že vedci zistili silnú súvislosť medzi konzumáciou čaju a zníženým rizikom vzniku viacerých chronických ochorení.
„Štúdie, na ktorých je založený tento prehľad, sú pomerne presvedčivé a zahŕňajú veľké prospektívne kohortové štúdie a randomizované klinické štúdie, ktoré poukazujú na potenciálny prínos čaju pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, obezity, cukrovky a niektorých druhov rakoviny,“ uviedol pre publikáciu Wang Na Chung, odborník na výživu so súkromnou praxou.
Publikácia upozorňuje, že vedci upozornili, že potenciálne prínosy pre zdravie závisia od spôsobu prípravy čaju.
Na rozdiel od čerstvo uvareného čaju, čaj vo fľaši alebo bublinkový čaj, ktorý zvyčajne obsahuje tapiokové perly, mlieko, arómy a konzervačné látky, nemal rovnaké zdravotné účinky.
Vedci poznamenali, že v čajoch predávaných vo fľašiach sterilizácia pri vysokých teplotách často vedie k zníženiu obsahu určitých antioxidantov – zlúčenín, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky.
„Tieto konkrétne antioxidačné zlúčeniny majú protizápalové účinky a sú prospešné pre kardio-metabolické zdravie a ďalšie aspekty zdravia,“ vysvetlila odborníčka na funkčnú výživu Jennifer Bianchiniová.
V článku sa však uvádza, že tento prehľad nekvantifikoval, do akej miery môže takéto zníženie ovplyvniť dlhodobé zdravotné výsledky.
Výskumníci vysvetlili, že balený alebo bublinkový čaj zvyčajne obsahuje zložky, ktoré „môžu znížiť alebo zatieniť zdravotné prínosy čaju“. Patria medzi ne farbivá, umelé sladidlá a pridané cukry, ako je sacharóza a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
„Nadmerná konzumácia pridaných cukrov pri pravidelnej konzumácii môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a časom zvýšiť riziko srdcových ochorení, cukrovky 2. typu a obezity,“ zdieľala Wang Na Chung.
Bubble tea môže navyše obsahovať sušený čajový extrakt a náhrady mlieka, ktoré môžu viesť k zvýšeniu obsahu nasýtených tukov. Americká asociácia srdca odporúča obmedziť ich konzumáciu, pretože nadmerné množstvo nasýtených tukov môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Odborníci netvrdia, že by ste sa mali úplne vzdať baleného čaju alebo bublinkových nápojov, ale mali by ste ich konzumovať menej často. Lepšie je piť denne varený čaj, ktorý poskytne viac výhod.
Na maximalizáciu antioxidačných vlastností Chung odporúča nesladený, doma varený zelený alebo čierny čaj.
„Používajte horúcu, ale nie vriacu vodu a čaj lúhujte tri až päť minút, aby ste z neho získali prospešné polyfenoly bez toho, aby bol nápoj príliš horký,“ radí odborník na výživu.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
