Niektorí ľudia si neuvedomujú, že korenie môže byť zdrojom vápnika.
Niektoré koreniny sú bohaté na vápnik, takže sú užitočné pre tých, ktorým záleží na posilnení kostí / foto depositphotos.com
Vápnik je potrebný na tvorbu a udržiavanie pevných kostí a zubov, zrážanie krvi, sťahovanie svalov, reguláciu srdcového rytmu a funkciu nervov. Keď hovoríme o potravinách bohatých na tento užitočný stopový prvok, bylinky a koreniny sú to posledné, čo nám napadne. Pritom mnohé z nich vápnik obsahujú, píše portál VerywellHealth v článku, ktorého obsah preverila odborníčka na výživu Suzanne Fisherová.
Publikácia vymenovala 10 byliniek a korenín, ktoré obsahujú najviac vápnika a pomôžu posilniť kostné tkanivo.
1. šalvia
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 1 polievková lyžica (2 gramy) mletej šalvie 33 miligramov vápnika.
V článku sa uvádza, že šalvia sa môže používať v potravinách ako korenie alebo ochucovadlo. Často sa používa na ochutenie mäsa, ale môže sa pridávať aj do iných jedál.
Prečítajte si tiež: „Šalvia je veľmi dôležitá pre zdravie ľudí:
2 – Bazilej
1 polievková lyžica (4,5 g) mletej sušenej bazalky obsahuje 101 mg vápnika.
Bazalka sa do jedál používa čerstvá alebo sušená. Dobre sa hodí k paradajkám a je tiež jednou z hlavných zložiek omáčky pesto.
3. ivan-tea
1 šálka (23 g) surových listov rastliny obsahuje 98,7 mg vápnika.
Ďalšie názvy tejto rastliny sú znit úzkolistý, cyprus úzkolistý.
Jej výhonky sa používajú rovnako ako špargľa: v šalátoch, dusené, nakladané alebo dusené.
4. tymián
1 polievková lyžica (4,3 g) sušeného mletého tymiánu obsahuje 81,3 mg vápnika.
Tymián sa používa k hydine, morským plodom a iným druhom mäsa. Používa sa aj do dresingov, omáčok a marinád. Zvyčajne sa pridáva do slaných jedál, ale môže sa použiť aj na zvýraznenie chuti sladkých jedál.
5. Škorica
V 1 polievkovej lyžici (7,8 g) mletej škorice je 78 mg vápnika.
Škoricu možno pridávať nielen do pečiva a dezertov, ale aj do slaných jedál, ako je mäso, dusené mäso a ryža.
6. Rasca
V 1 polievkovej lyžici (6 g) celej rasce je 55,9 mg vápnika.
Rasca sa používa na ochutenie jedál, ako sú dusené mäso, polievky, mäso, falafel, ryža a zelenina.
7. estragón
1 polievková lyžica (4,8 g) sušeného mletého estragónu obsahuje 54,7 mg vápnika.
Estragón sa často používa do jedál z kuracieho mäsa, rýb a vajec. Pridáva sa aj do omáčok.
8. Rozmarín
1 polievková lyžica (3,3 g) sušeného rozmarínu obsahuje 42,2 mg vápnika.
Rozmarín sa pridáva do pečených jedál a mäsa. Možno ho použiť aj pri varení duseného mäsa, zeleniny a chleba.
9. Čierne korenie
V 1 polievkovej lyžici (6,9 g) mletého čierneho korenia je 30,6 mg vápnika.
Čierne korenie sa bežne používa ako korenie a korenina. Môže sa pridávať do marinád, polievok, omáčok.
10. Oregano
V 1 čajovej lyžičke (1,8 g) sušeného mletého oregana je 28,8 mg vápnika, tvrdí americké ministerstvo poľnohospodárstva.
Oregano je všestranné korenie, ktoré sa bežne používa do paradajkových omáčok a jedál na báze olivového oleja. Môže sa pridávať aj do vinaigretov, mäsa a zeleniny.
Prečo je vápnik dôležitý
Vápnik pomáha vytvárať štruktúru a pevnosť kostí a zubov. Podľa Národného inštitútu zdravia USA zohráva úlohu aj pri pohybe a funkcii svalov, nervovej signalizácii medzi mozgom a časťami tela. Tento stopový prvok pomáha krvným cievam pumpovať krv, podieľa sa na regulácii činnosti srdca a zrážaní krvi.
V článku sa uvádza, že je tiež dôležité prijímať dostatok vitamínu D, ktorý pomáha telu vstrebávať vápnik.
Zároveň môže byť problémom aj nadbytok vápnika. Preto sa odporúča neprekračovať hornú hranicu príjmu vápnika (2 000 až 2 500 mg denne s potravou a doplnkami).
Už skôr My napísal, že po 50. roku života na posilnenie kostí pomôže tvaroh. Upozornilo sa, že v tomto veku sa hustota kostí znižuje rýchlejšie, ako sa obnovuje, a to zvyšuje riziko osteopénie alebo osteoporózy (strata hustoty kostí, ktorá zvyšuje riziko zlomenín). Preto by ste pre zdravé kosti mali konzumovať potraviny obsahujúce vápnik, vitamín D, horčík, vitamín K a bielkoviny. Presne to je tvaroh.
