Foto: z otvorených zdrojov
Majú nezvyčajný vzhľad, jemnú chuť a hodia sa k rôznym náplniam.
Ak vás obyčajné palacinky už neprekvapia, skúste do cesta pridať červené víno. Táto nečakaná prísada dodá pokrmu hlbokú chuť, krásnu rubínovú farbu a postará sa o skutočne veľkolepé servírovanie.
Palacinky sú jedným z tých jedál, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Pripravujú sa po celom svete, od francúzskych palaciniek až po americké palacinky. Niekedy však aj klasické recepty potrebujú trochu kreativity.
Jedným z takýchto gastronomických experimentov sú palacinky z červeného vína, recept zdieľaný na stránke TastyStories. Alkohol sa počas varenia čiastočne odparí, pričom zanechá ľahkú ovocnú chuť a krásny vínny odtieň. Výsledkom je jedlo, ktoré má efektný vzhľad a nemenej zaujímavú chuť. Takéto palacinky môžu byť skvelým občerstvením na večierok, romantickú večeru alebo len netradičné rodinné raňajky.
Recept
Zložky
- červené víno – 650 ml;
- vajcia – 2 ks;
- maslo – 2 PL;
- múka – 260-300 g.
Príprava
- Vo veľkej miske zmiešajte červené víno, vajcia a olej.
- Ingrediencie dobre premiešajte metličkou na hladký krém.
- Postupne pridávajte múku a cesto neustále miešajte metličkou. Pomôže to zabrániť vzniku hrudiek.
- Cesto by malo pripomínať tekutý jogurt, čo je ideálna konzistencia pre tenké palacinky.
- Najlepšie je použiť nepriľnavú panvicu. Prvú palacinku môžeme vyprážať na malom množstve masla alebo ghí oleja. Potom už ďalší tuk zvyčajne nie je potrebný.
- Na rozohriatu panvicu nalejte tenkú vrstvu cesta a pečte na strednom ohni.
- Zaujímavosťou tohto receptu je, že palacinky sa nesmú obracať, potom jedna strana zostane sýtej vínnej farby.
Servírovanie
Tieto palacinky sa môžu podávať na sladko aj na slano. Obzvlášť úspešné sú však s jemnými ingredienciami. Najobľúbenejšie varianty sú:
- krémový syr;
- mierne solená červená ryba;
- smotanový syr s bylinkami;
- mäkký syr s medom;
- omáčka z lesných plodov.
Placky sa dajú krásne podávať stočené do malých roliek alebo slimákov. Červené vínové palacinky sú príkladom toho, ako sa dá jednoduchý recept premeniť na gastronomický vrchol. Majú nezvyčajný vzhľad, jemnú chuť a hodia sa k rôznym náplniam.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
