Takto pripravené cheesecaky majú dokonalú chuť a štruktúru.
Uvarte najchutnejšie tvarohové koláče – recept z tvarohu na panvici poteší každého / depositphotos.com
naši občané radi jedia na raňajky tvarohové koláče – recept, ktorý sme zdedili po vzdialených predkoch. Každá rodina ich pripravuje inak, uplatňuje vlastné triky. Základ sa však nikdy nemení – je to tvaroh, vajce a cukor. Keď sa skombinujú, vznikne z nich dokonalý pokrm, ktorým sa môže nasýtiť veľká rodina.
Aby boli tvarohové koláče úspešné, je dôležité vybrať správny tvaroh. Je žiaduce, aby mal vyššie percento obsahu tuku – 5-9 % alebo viac. Výrobok by mal byť hustý a suchý. Ak sa pri stláčaní uvoľňuje srvátka, je lepšie tekutinu vypustiť. Potom môžete pokračovať – na tom, ako pripraviť tvarohové koláče, nie je nič zložité.
Klasické cheesecaky
Hlavným tajomstvom chutného pokrmu je vysoký obsah tvarohu. Ak chcete získať skutočne nadýchané tvarohové koláče, recept by nemal byť preťažený múkou alebo cukrom. Odporúča sa tiež vopred vybrať všetky ingrediencie z chladničky a zohriať ich na izbovú teplotu.
Pripravte si výrobky podľa nasledujúceho zoznamu:
- dvesto gramov tučného tvarohu;
- vajcia;
- lyžica cukru;
- polievkovú lyžicu múky do cesta + tri polievkové lyžice na obalenie;
- štipka soli;
- dve polievkové lyžice slnečnicového oleja.
Počet ingrediencií môžeme úmerne zvyšovať – napríklad na štyristo gramov tvarohu vezmeme dve vajcia, dve lyžice cukru atď.
Tvaroh vložíme do misky a vidličkou rozbijeme prípadné väčšie hrudky. Ak je tvaroh z kyslého mlieka tekutý, zabaľte ho do gázy a vyžmýkajte. Metličkou vmiešajte soľ, cukor, múku a rozšľahané vajce. Ak chcete, pridajte ďalšie prísady – sultánky, marhule, kandizované ovocie. Cesto nechajte 5 minút odstáť, aby sa všetky prísady dobre spojili.
Prečítajte si tiež: 1:
Posypte stôl múkou. Z tvarohovej zmesi urobte kolieska a obaľte ich v múke. Na panvici rozohrejeme olej na silnom ohni, znížime plameň na stredný a tvarohové koláčiky opečieme. Smažte ich tri minúty z každej strany.
Nadýchané cheesecakes – recept s krupicou
Postup prípravy pokrmu je takmer rovnaký ako pri klasickom pokrme. Hlavným rozdielom je, že krupica dodáva tvarohovým koláčikom bujnú štruktúru a zabraňuje ich rozpadávaniu.
Potrebné ingrediencie:
- dvesto gramov tvarohu;
- malé vajce;
- polievková lyžica cukru;
- dve polievkové lyžice krupice (do cesta);
- dve polievkové lyžice múky (na obaľovanie);
- dve polievkové lyžice masla.
Do tvarohu zašľaháme vajcia, cukor a krupicu. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a nechajte ju desať minút odstáť. Tento krok je veľmi dôležitý, aby krupica napučala a nekripela na zuboch. Ak je cesto stále príliš riedke, môžete pridať viac krupice.
Z tvarohových koláčikov s krupicou vytvarujeme puky a obalíme ich v múke. Uložíme ich na rozpálenú maslom vymastenú panvicu. Smažte na miernom ohni asi štyri minúty z každej strany do zlatista.
