Foto: z otvorených zdrojov
Výskum dokazuje jeho pozoruhodnú výživovú hodnotu
Pohánka je jedným z najzdravších celozrnných produktov. Keďže neobsahuje lepok, je vhodná aj pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu. Uvádza sa to na stránke health.clevelandclinic.org.
Výživová hodnota pohánky
1 šálka (asi 170 gramov) varenej pohánky obsahuje:
- 156 kalórií;
- 33,8 g sacharidov;
- 4,59 g vlákniny;
- 1,53 g cukru;
- 5,73 g bielkovín;
- 0,25 mg medi (27 % dennej dávky);
- 86,7 mg horčíka (21 % dennej dávky);
- 1,6 mg niacínu (10 % dennej hodnoty).
Pohánka je tiež bohatá na flavonoidy, rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými, protizápalovými a protirakovinovými vlastnosťami.
Užitočné vlastnosti pohánky
Podporuje zdravie tráviaceho systému
Pohánka má nerozpustnú aj rozpustnú vlákninu. Nerozpustná vláknina pomáha potrave ľahko prechádzať črevami, zatiaľ čo rozpustná vláknina poskytuje potravu pre prospešné baktérie v črevách.
Chráni pred rakovinou
Výskum ukazuje, že každých ďalších 30 g celozrnných výrobkov denne znižuje riziko úmrtia na rakovinu približne o 7 %.
Zlepšuje zdravie srdca
Pohánka môže znižovať riziko srdcových ochorení tým, že znižuje hladinu celkového cholesterolu, triglyceridov a cukru v krvi.
Pomáha kontrolovať cukrovku
Niektoré štúdie ukazujú, že môže zlepšiť citlivosť na inzulín.
Pomáha udržiavať zdravú hmotnosť
Štúdie preukázali, že výrobky z pohánky podporujú chudnutie viac ako výrobky z pšeničnej múky.
